Heidelberg: 21. Ernährungsforum der Dr. Rainer Wild-Stiftung – Experten diskutieren über Zucker

Als Nahrungsmittel ist der Zucker ins Gerede gekommen. „Vom weißen Gold zur verschmähten Zutat“ ist daher der Titel eines Symposiums, zu dem mehr als 200 Ernährungsexperten an diesem Wochenende in Heidelberg zusammenkommen. Ist Zucker wirklich Gift für den Körper, wie es mancherorts schon heißt? Die Experten halten’s mit Paracelsus: Auf die Dosis kommt es an.