Karottenkuchen
Gekocht von Sendedatum: 21.03.2011Zubereitung für 4 Personen
Eier mit Zucker und Öl aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und
nach und nach hinzufügen, mit Salz, Zimt und Chilischote würzen.
Die Karotten schälen, mit einer Reibe Raspeln und in den Teig mengen. Bei 170° C
ca. 45 Minuten backen.
Den noch warmen Karottenkuchen mit gebratenen Pilzen und Kräuterschmand servieren.
Zutatenliste
3 Eier
300 g Zucker
225 ml Öl
450 g Karotten
300 g Mehl
1 TL Salz
1 Päckchen Backpulver
½ TL Zimt
1 Chilischote klein geschnitten
Weinempfehlung zum Gericht
……..dazu empfiehlt Jürgen C. Grallath, Deutsches Weintor eG, Ilbesheim:
aus der Jubiläums Symphonie, einen Gewürztraminer lieblich.
Dieser gehaltvolle und würzige Wein mit seiner angenehmen Süße ist ein passender Begleiter zu diesem Erdbeerbiskuit. Die stark duftenden Rosenaromen, mitunter auch Marzipan runden das Geschmackserlebnis mit der frischen Erdbeerrolle harmonisch ab.
Besonders zu dem herzhaften Karottenkuchen ist der Gewürztraminer hier die ideale Ergänzung und wird im Geschmacksempfinden seine intensiven Aromen noch mehr entfalten.
