Telekoch
Restaurant Deutsches Weintor, Schweigen-Rechtenbach
Sendedatum: 05.09.2011
Traubenspaghettini mit Streifen von der Maispoularde
Gekocht von Marc KunkelRestaurant Deutsches Weintor, Schweigen-Rechtenbach
Sendedatum: 05.09.2011
Zubereitung für 4 Personen
Die Spaghettini in einem Topf mit viel Salzwasser al dente kochen.
Die Poulardenbruststreifen in einer Pfanne mit dem Walnussöl anbraten. Zum Schluss die Traube dazugeben und mit schwenken. Mit Chili, etwas Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Die Spaghettini dazugeben und kurz mit durch schwenken.
Auf Tellern anrichten, mit einem EL Crème Fraîche versehen und mit frischem Thymian garnieren.
Ein schneller saisonaler Genuss…
Zutatenliste
200 g Spaghettini
150 g Trauben
3 EL Walnussöl
300 g Poulardenbrust in Streifen geschnitten
1 kleine Chili
4 Zweige frischen Thymian
4 EL Crème Fraîche
