Brot nimmt einen zentralen Platz in unserer Nahrungskette ein.

Allerdings beklagen inzwischen viele Verbraucher, dass das Brot zur Massenware geworden ist. Das ist sicher auch eine Folge der Großbäckereien mit ihren vielen Filialen. Die kleine individuelle Bäckerei um die Ecke mit ihren Familienrezepten ist praktisch von der Bildfläche verschwunden. Das stört einen 31jährigen Pfälzer. Er versucht, das Handwerk und alte Back-Traditionen neu zu beleben und eigene Wege zu gehen.

Obwohl er aus einer ganz anderen Branche kommt. Denn Sebastian Däuwel ist eigentlich Energie-Manager in Ludwigshafen.