Wenn der Frühling anbricht – und das tut er jetzt hoffentlich – kommt bei vielen auch wieder die Lust auf Spargel. Für den richtigen Start in die Spargelsaison fehlen allerdings noch jede Menge Sonne und Wärme. Wer derzeit trotzdem nicht auf Spargel verzichten will, kann sich freuen, muss aber auch tiefer in die Tasche greifen: Auf ein paar einzelnen Feldern in Deutschland können Spargelbauer jetzt schon das königliche Gemüse stechen. Darunter Argrarbetriebswirt Steffen Großhans aus Hockenheim. Auf einem Acker zwischen Waghäusel und Kirrlach hat er als erster und einziger in Baden-Württemberg mit der Spargelernte begonnen.