200 g Himbeeren

125 g Mascarpone

125 g Magerquark

100 g Puderzucker

1 Vanilleschote

8 Löffelbiskuits

5 cl Himbeergeist

20 ml Himbeersirup

Zubereitung:

Eine leichte Art des Tiramisus…

Für das spätere Topping 50 g der Himbeeren mit dem grünem Pfeffer und etwas Puderzucker vermengen und zur Seite stellen.

Für die Creme, Mascarpone, Quark, Zucker und die ausgekratzte Vanille miteinander vermengen, abschmecken und am besten in einen Spritzbeutel abfüllen.

Himbeergeist mit dem Sirup und 80ml Wasser vermengen.

Löffelbiskuits in drei Teile zerbröseln, in den gemischten Himbeersirup tunken und in ein Glas geben. Nun erst ein paar Himbeeren, dann die Creme darauf verteilen und noch einen Biskuit dazugeben. Als letztes eine Schicht Creme darauf verteilen, als Topping die Himbeeren mit grünem Pfeffer dazugeben.

Schnell leicht und richtig lecker!