Schlaflose Nächte: Haben derzeit viele Mittelständler. Vor allem diejenigen, die nicht wissen, wo sie das Geld hernehmen sollen für die explodierenden Energie- und die steigenden Rohstoffkosten. Besonders groß sind die Sorgen der Bäcker – die Branche gilt als ernsthaft gefährdet. So auch die Firma Utz in Schwetzingen: Das über 100 Jahre alte Traditionshaus mit seinen insgesamt 14 Filialen und einem derzeitigen Jahresumsatz von rund 5 Millionen Euro blickt schwierigen Zeiten entgegen, wie Wolfgang Grünwald in der Backstube erfahren hat.