Leichter Weißkohlsalat mit Orangen und Mandeln
Dazu empfiehlt Jürgen C. Grallath, Deutsches Weintor eG, Ilbesheim einen Rivaner trocken, dieser gehaltvolle Wein hat eine feine Muskatnote und passt hervorragend zu dem kräftigen Weißkrautsalat. Die verhaltene fruchtige Säure des Weines ergänzt hervorragend die Orangenteile im Krautsalat.
Bezugsquelle: http://www.weintor.de/vinotheken.html
Maispoulardenbrüstchen auf Babyspinatsalat dazu Salbeinudeln und Zitronensauce
Dazu empfiehlt Jürgen C. Grallath, Deutsches Weintor eG, Ilbesheim:
Dieses Gericht explodiert unter den verschiedenen Geschmacksnuancen, zu denen nur ein klassischer Riesling harmoniert. Die ausgeprägte Säure des Weines unterstützt die Zitronensauce, die leicht pfeffrige Note ergänzt den Salbeigeschmack und neutralisiert den leicht bitteren Geschmack des Spinats.
Bezugsquelle: http://www.weintor.de/vinotheken.html
