„Walk of Fame“ in der Südpfalz 24.04.2014 01:47 Wer kennt den berühmten „Walk of Fame“  in Hollywood nicht?! Zumindest jedem Schauspieler ist er ein Begriff  – ist es doch eine große Ehre, dort in Form (…) Telekoch: Bunter Spargeltoast mit Rührei und Krabben 14.04.2014 04:51 Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Toastbrot, Bauernbrot oder Vollkornbrot 500 g bunten Spargel direkt vom Bauern (weiß, violett und grün) Salz Zucker Butter 6 Eier Salz, (…) Telekoch: Maispoulardenbrüstchen auf Babyspinatsalat mit Salbeinudeln und Zitronensauce 18.03.2014 26:47 Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrüstchen Salz, Pfeffer, Paprika, Rosmarin Olivenöl zum Braten Salat: 1 Stange Staudensellerie 1 Schalotte 1 Tomate 50 ml Tomatenessig oder (…) Der Frühling ist da: Von Mandelblüten und lebensfrohen Pfälzern 10.03.2014 01:53 Kalendarisch dauert es zwar noch zehn Tage, aber faktisch ist der Frühling da. Also strömen die Menschen raus ins Freie, in die Sonne. Wobei es in der Pfalz zu einer richtigen (…) Pfälzische Weinbautage in Neustadt eröffnet 14.01.2014 00:46 Im Saalbau präsentieren heute und morgen 75 Aussteller ihre Produkte und Dienstleistungen rund um Wein und Rebe. Die rheinlandpfälzische Ministerin für Weinbau, Ulrike Höfken, (…) Telekoch: Gratinierter Ziegenkäse auf Paprika Mango- Ragout mit Pinienkernen 07.01.2014 04:55 Zutaten: 4 Ziegenkäsetaler (Picandou) Je eine rote, gelbe und grüne Paprika 4 EL Mango-Chutney 1 EL Semmelbrösel 2 EL Pinienkerne 2 TL Honig 1 Prise Salz 1 Spritzer (…) Telekoch: Das Weihnachtsmenü 2013 28.11.2013 24:21 Zutaten Vorspeise für 4 Personen:   400 g Lachsloin, geräuchert (Lachsmittelstück gibt es beim Fischhändler) 2 Äpfel (Braeburn) 1 Zitrone 1/2 TL Honig 1 Prise Salz 1 (…) Bilanz Weinlese 22.10.2013 02:06 Der Jahrgang 2013 kam erst mal nicht so richtig aus den Startlöchern. Wegen der späten Rebblüte begannen die Winzer erst Anfang Oktober mit der Hauptweinlese. Das muss aber (…) Dürkheimer Wurstmarkt – Der Weg des Weins 12.09.2013 02:50 300.000 Liter Wein fließen jedes Jahr im Schnitt auf dem Dürkheimer Wurstmarkt. Das ist eine ganze Menge und es ist vor allem eine logistische Herausforderung. Es wäre wohl (…) Start der Weinlese im pfälzischen Mußbach 28.08.2013 01:20 Spät wie selten startete heute die Weinlese. Reporterin Josy Schuster war dabei… (…) Telekoch: Saltimboca vom Zanderfilet mit gebratenen Pfifferlingen, Kräutersauce und Fettuccine 01.08.2013 26:16 Zutaten: 600-800g Zanderfilet 4 Scheiben Parmaschinken 4 Blatt Salbei 400 g frische Pfifferlinge 1 Zwiebel 200 g Crème fraîche 1 Bund Schnittlauch 1 kleines Bund (…) Familienbetrieb: Weingut Clauer in Heidelberg 25.07.2013 02:47 Heidelberg war früher einmal eine Weinstadt. Das Große Fass im Schloss zeugt davon. Entlang der Bergstraße aber auch im Neckartal gediehen die Reben. Heute ist davon nur noch (…) Telekoch: Bratkartoffeln – aber richtig! 23.07.2013 05:47 Bratkartoffeln, aber richtig! Hier ist Geduld und eine gute Pfanne gefragt! Zutaten: 1 Zwiebel 2 El Butterschmalz 80 g Speckwürfel 400 g Pellkartoffeln vom Vortag (…) Metropolitan Inside: Holz Weisbrodt – Wein und Genuss in Weisenheim am Berg 01.07.2013 02:53 Schöne Atmosphäre, pfälzer Flaire und ein gutes Tröpfchen Wein, dafür steht das Weingut Holz-Weisbrodt in Weisenheim am Berg. Doch jetzt weht frischer Wind durch die (…) Schaufenster: Neuer Auftritt von Weingut Holz-Weisbrodt in Weisenheim am Berg 17.06.2013 01:02 Das Familienunternehmen präsentierte im Wein-Artrium den rund 150 geladenen Gästen das neue Firmenlogo und die frisch gestaltete Etickettierung der fünf Weinlinien Stammhaus, (…) Kirchenwein mal anders: Ein Weinstock für Robert Zollitsch 06.06.2013 01:41 Die Pfalz kennt vielfältige Werbeaktionen für ihren Wein. In der ersten Reihe stehen da die Weinkönigin und ihre Prinzessinnen. Aber auch die Rebstockpächter gehören dazu. (…)