Telekoch: Gegrillter Butterfisch auf gegrillter Wassermelone mit Frühlingszwiebeln

Zutaten für 4 Personen:

1 Kg oder 4 Stück Butterfischsteaks (Buttermakrele frisch nicht geräuchert)

800 g Wassermelone (feste und Reife raussuchen)

2 Bund Frühlingszwiebel

Salz

Pfeffer

Currypulver (scharfer)

 

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebel in 6-10 cm Stücke schneiden und mit dem Olivenöl marinieren.

Entweder in einer Pfanne auf dem Grill braten oder direkt grillen. Danach die Frühlingszwiebel mit dem Curry würzen. Die Melone in 8 gleich große Stücke schneiden die etwa 2 cm dick sind.

Diese wie ein Steak auf dem Grill braten. Daneben den Butterfisch ganz normal wie ein Steak grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nun die gegrillte Wassermelone auf einem Teller anrichten, den Butterfisch dazu und die Frühlingszwiebel obenauf anrichten.